Vi capita a volte di ritrovare in frigo delle banane scure che vorreste buttare? Non lo fate! Sono ancora buone, più dolci e morbide.
Io le ho usate per fare dei muffin!

Cosa ci metto.

• 150 gr di banane (possono avere dimensioni diverse quindi è impossibile dire il numero specifico)
• 1 banana in più per guarnire
• 200 gr farina
• 90 gr burro (io uso quello senza lattosio)
• 100 gr di zucchero (io uso quello di canna grezzo)
• 50 gr di latte (io uso quello di soia)
• 2 uova
• 7 gr di lievito per dolci
• 100 gr di gocce di cioccolato
• 50 gr di mandorle pelate

Come lo faccio.

Per prima cosa, schiaccio le banane, faccio sciogliere il burro e macino grossolanamente le mandorle (se non le trovo già a pezzettini).
Poi, semplicemente metto tutto in una ciotola e mischio tutto finchè non ho un impasto omogeneo.

Riempio gli stampi per muffin in silicone fino a un dito dall’orlo (se non li avete in silicone potete imburrare un pochino quelli normali), guarnisco con una fettina di banana in cima.

Inforno per 25/30 minuti a 180°. Et voilà!

Facile vero?