Rilassarsi in cucina

Non è efficace per tutti, ovviamente, c’è chi odia cucinare, c’è chi perde la pazienza, c’è chi non ha proprio tempo… ma cucinare (cose semplici) è per me fonte di grande rilassamento. E’ proprio un’attività creativa antistress. E la consiglio soprattutto il fine settimana, quando, di solito, si ha un pochino più di tempo. ConsigliContinua a leggere “Rilassarsi in cucina”

In cucina: vellutata di zucca

Premetto che la fantavolosa zucca che abbiamo a Piacenza (che si dovrebbe chiamare mantovana) qui non c’è. Ci sono diversi tipi di zucche e potete usare quella che più vi piace per la vostra ricetta. La vellutata è un piatto perfetto quando non sai cosa cucinare o quando hai chili di verdura utilizzata nel frigo.Continua a leggere “In cucina: vellutata di zucca”

In cucina: torta tenerina al caffè e cioccolato fondente

Bologna non è famosa solo per i tortellini e la mortadella, la torta tenerina dovrebbe essere considerata patrimonio dell’umanità dall’Unesco!E’ molto semplice da realizzare e per niente leggera, ma questo a noi non interessa, giusto? Ho fatto questa variante prendendo spunto da Giallo Zafferano, che è il sito su cui più faccio affidamento quando nonContinua a leggere “In cucina: torta tenerina al caffè e cioccolato fondente”

In cucina: muffin banana, mandorle e cioccolato

Vi capita a volte di ritrovare in frigo delle banane scure che vorreste buttare? Non lo fate! Sono ancora buone, più dolci e morbide.Io le ho usate per fare dei muffin! Cosa ci metto. 150 gr di banane (possono avere dimensioni diverse quindi è impossibile dire il numero specifico) 1 banana in più per guarnireContinua a leggere “In cucina: muffin banana, mandorle e cioccolato”

In cucina: hummus di fagioli

Non so voi ma io amo l’hummus follemente e cerco di farlo il più possibile. A volte, però, i ceci possono risultare un po’ pesanti, soprattutto se non si è abituati a mangiare spesso i legumi.Ho pensato allora a un’alternativa con i fagioli corona (o Spagna), un po’ più leggeri rispetto ai borlotti e, soprattutto,Continua a leggere “In cucina: hummus di fagioli”

In cucina: la crostata imperfetta

La domenica mi viene la voglia di dolce (se vabbè, solo la domenica…) e ce n’è uno che è più semplice di quello che sembra. E se ve lo dice una pigra, e spesso maldestra, come me, non vi dovete preoccupare. La crostata della famiglia Bongiorni è sempre una garanzia. Mia madre ha reso questoContinua a leggere “In cucina: la crostata imperfetta”